Cách dùng máy đánh trứng gập phẳng để làm nước sốt và bột mịn

Câu trả lời nhanh

Một chiếc máy đánh trứng có thể gập phẳng như Dreamfarm Flisk hoặc Mini Flisk cho phép bạn điều chỉnh hình dạng dây cho các nhiệm vụ trộn khác nhau. Đối với nước sốt mịn, hãy sử dụng hình bong bóng để tạo bọt khí hoặc hình phẳng để tráng men. Đối với bột nhão không vón cục, hãy bắt đầu với hình bong bóng để kết hợp các nguyên liệu khô, sau đó chuyển sang hình phẳng để cạo sạch tô.

Cách Sử Dụng Máy Đánh Trứng Gập Phẳng Cho Nước Sốt Mịn và Bột Nhão

1. 1. Điều chỉnh hình dạng máy đánh trứng cho nhiệm vụ của bạn: Xoay tay cầm để chọn hình bong bóng cho việc tạo bọt khí (ví dụ: kết hợp bột mì vào bột nhão) hoặc hình phẳng để cạo và tráng men. Đối với nước sốt nông, hãy sử dụng vị trí máy đánh trứng nước sốt. Điểm kiểm tra: Máy đánh trứng nên khóa vào vị trí. Nếu cảm thấy lỏng lẻo, hãy xoay cho đến khi nó kêu tách.
2. 2. Đánh các nguyên liệu khô vào ướt để có bột nhão không vón cục: Bắt đầu với hình bong bóng. Thêm dần các nguyên liệu khô trong khi đánh theo chuyển động tròn. Các dây hở giúp phá vỡ các cục vón. Đối với bột nhão đặc hơn, hãy chuyển sang hình phẳng để cạo các cạnh tô và kết hợp bất kỳ mảng khô còn lại nào. Sai lầm thường gặp: Thêm tất cả nguyên liệu khô cùng một lúc. Thêm làm ba phần để ngăn ngừa vón cục.
3. 3. Sử dụng hình phẳng để tráng men và nước sốt mịn: Sau khi xào thơm, chuyển máy đánh trứng sang vị trí phẳng và thêm chất lỏng (nước dùng, rượu vang hoặc kem). Sử dụng cạnh phẳng để cạo các mảnh cháy từ đáy chảo. Bề mặt rộng giúp hòa tan chúng nhanh chóng vào nước sốt. Điểm kiểm tra: Chảo nên được lấy ra khỏi lửa lớn để tránh làm cháy nước sốt.
4. 4. Kết thúc với hình bong bóng để tạo bọt khí: Đối với nước sốt cần kết cấu nhẹ, thoáng (như sốt hollandaise hoặc bọt), hãy chuyển lại sang hình bong bóng và đánh mạnh. Các dây rung động cao kết hợp không khí nhanh hơn so với máy đánh trứng phẳng. Nhận xét: Bước cuối cùng này là tùy chọn cho hầu hết nước sốt chảo nhưng cần thiết cho nước sốt nhũ hóa.
5. 5. Vệ sinh và cất giữ phẳng: Sau khi sử dụng, xoay tay cầm đến vị trí phẳng. Rửa hoặc đặt vào máy rửa chén. Hình dạng phẳng cho phép máy đánh trứng khô hoàn toàn và chiếm ít không gian ngăn kéo. Bước tiếp theo: Cất giữ phẳng để ngăn dây bị cong và tiết kiệm không gian.

Thông Tin Sản Phẩm

• Mini Flisk: Mini Flisk là một máy đánh trứng xoay để tạo ra 3 máy đánh trứng từ 1, từ hình bong bóng đến hoàn toàn phẳng để dễ dàng vệ sinh và cất giữ gọn gàng. Kích thước nhỏ của nó hoàn hảo để đánh trong nồi hẹp hoặc tô trộn nhỏ, và vị trí cất giữ phẳng tiết kiệm không gian ngăn kéo.
• Flisk: Flisk là một máy đánh trứng hình bong bóng xoay để tạo ra ba máy đánh trứng từ một. Một nửa vòng xoay của tay cầm công thái học của Flisk xoắn 10 dây lớn, rung động cao thành 3 hình dạng riêng biệt – một máy đánh trứng bong bóng lớn để đánh kem, một máy đánh trứng nước sốt cho chất lỏng nông và nước thịt, và một máy đánh trứng phẳng để tráng men. Ba hình dạng riêng biệt cho phép bạn xử lý hầu hết mọi nhiệm vụ đánh trứng mà không cần thay đổi dụng cụ, và vị trí phẳng làm cho nó an toàn với máy rửa chén và dễ dàng cất giữ.