使用折疊式打蛋器製作滑順醬汁與麵糊

快速解答

像 Dreamfarm Flisk 或 Mini Flisk 這樣的可摺平打蛋器，讓您可以調整金屬線的形狀以適應不同的混合任務。對於光滑的醬汁，使用球形來打發空氣，或使用扁平形狀來進行鍋底刮除。對於無顆粒的麵糊，先使用球形來混合乾燥食材，然後切換到扁平形狀來刮乾淨碗邊。

如何使用可摺平打蛋器製作光滑的醬汁和麵糊

1. 1. 根據您的任務調整打蛋器形狀： 旋轉手柄，選擇球形以進行打發（例如，將麵粉混入麵糊中），或選擇扁平形狀以進行刮除和鍋底刮除。對於淺層醬汁，請使用醬汁打蛋器位置。 檢查點：打蛋器應鎖定到位。如果感覺鬆動，請旋轉直到聽到「咔噠」一聲。
2. 2. 將乾燥食材打入濕食材中，以獲得無顆粒的麵糊： 從球形開始。逐漸加入乾燥食材，同時以圓形動作攪拌。開放的線條有助於分解結塊。對於較稠的麵糊，切換到扁平形狀以刮除碗邊，並融入任何殘留的乾燥部分。 常見錯誤：一次加入所有乾燥食材。分三次加入以防止結塊。
3. 3. 使用扁平形狀進行鍋底刮除和光滑醬汁： 在炒香香料後，將打蛋器切換到扁平位置，並加入液體（高湯、葡萄酒或奶油）。使用扁平邊緣刮除鍋底的焦色部分。寬廣的表面有助於它們快速溶解到醬汁中。 檢查點：鍋應遠離高溫，以避免醬汁燒焦。
4. 4. 最後使用球形進行打發： 對於需要輕盈、有空氣感的醬汁（如荷蘭醬或泡沫），切換回球形並用力攪拌。高振動的金屬線比扁平打蛋器更快地融入空氣。 結論：這個最後步驟對大多數鍋醬來說是可選的，但對乳化醬汁來說是必要的。
5. 5. 清潔並扁平收納： 使用後，將手柄旋轉到扁平位置。沖洗或放入洗碗機。扁平形狀讓打蛋器完全乾燥，並佔用極少的抽屜空間。 下一步：扁平收納以防止金屬線彎曲並節省空間。

產品資訊

• Mini Flisk: Mini Flisk 是一款可旋轉的打蛋器，從 1 個打蛋器創造出 3 個，從球形到完全扁平，便於清潔和緊湊收納。其小巧尺寸非常適合在窄鍋或小型攪拌碗中攪拌，而扁平收納位置則節省抽屜空間。
• Flisk: Flisk 是一款可旋轉的球形打蛋器，從一個打蛋器創造出三個。旋轉 Flisk 的人體工學手柄半圈，即可將 10 條大型、高振動的金屬線扭轉成 3 種不同的形狀——一個用於打發的大型球形打蛋器、一個用於淺層液體和肉汁的醬汁打蛋器，以及一個用於鍋底刮除的扁平打蛋器。這三種不同的形狀讓您幾乎可以處理任何攪拌任務，無需更換工具，而且扁平位置使其可用洗碗機清洗且易於收納。